MVB # 8 - Ayam Masak Asam Segar

Da lama gak sempet ngempi, MPku sampe bulukan...  Pagi ini sempet nengok MVB sepintas, makin cantik dan feminin euy, kaya sosok gadis cilik yang lagi cantik-cantiknya dan mulai centil, hahahahha... Gak berasa da masuk bulan ke-8, berarti da lama aku absen yak? Tiba-tiba keingetan ama masakan ini yang resepnya aku temuin di bonus majalah Sedap tahun 2007, waktu bebersih majalah. Jadi pengen ikutan MVB # 8 dengan hostnya mbak Eka Widiyati, Selamat ya, semoga sukses.

Masakan ini dipraktekin ama asistenku beberapa minggu yl, perkara resep diikutin 100% ato dikurangtambah ama asistenku, aku gak yakin, tapi buat ibu2 yang cantik2 dan pada jago di dapur, pasti ini bukan masalah to??? yang pasti masakan ini bener sedap dan segeerr. Masakan da ludes, gak kepikiran mo dishare di sini, eh sekarang pengen share jadi fotonya ya langsung aja jepret (tanpa ijin) dari bonus Sedapnya deh, ambil gampangnya, hehehhe .....






Ingredients:
Bahan :

• 1 ekor (850 gr) ayam, potong 20 bagian
• 1 buah (300 gr) tahu, potong-potong, goreng
• 2cm jahe, iris
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm langkuas, memarkan
• 5 bh belimbing wuluh, potong 1 cm
• 5 bh cabe rawit hijau
• 5 bh cabe rawit merah
• 3 bh (100 gr) tomat hijau, belah dua
• 2 sdm kecap manis
• 1500 ml air
• 2 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 1 btng daun bawang, potong 1 cm

Bumbu bakar :

• 3 bh cabai merah besar, potong 2 bagian
• 5 br bawang merah utuh
• 5 siung bawang putih utuh
• 2 cm kunyit

Directions:

• Iris tipis kunyit yang sudah dibakar.
• Rebus ayam, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan langkuas sampai mendidih. Tambahkan bumbu bakar. Masak sambil ditutup di atas api kecil sampai ayam matang.
• Masukkan belimbing wuluh, cabai rawit hijau, cabe rawit merah, tomat hijau, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, air asam, tahu dan daun bawang. Masak sampai matang.