Bakmi Godog Ala Asisten

Yup ... Bakmi Godog kesukaan orang Jateng tapi walopun aq bukan orang Jateng tetep aja gak pernah bosan, apalagi kalo dimakan panas-panas sambil nyetus cabe rawitnya. Bakmi Godog ini versi asisten di rumah, kurang lebih sama ama versi yang biasa aku bikin (punyaku ditambah irisan tomat & cabe rawit), tapi yang ini tetep aja enak. Buat temens yang minta resep, da lunas ya utangku.

Ingredients:

• Mie kering/basah
• Ayam goreng, suwir
• Telur, dadar, iris2 kasar
• Caisim, rajang kasar
• Kol, iris2
• Daun bawang, rajang
• Seledri, rajang
• Gula pasir
• Air

Bumbu halus :

• Bawang putih
• Kemiri
• Garam
• Lada

Pelengkap :

• Sambel cabe rawit
• Bawang goreng

Directions:

• Seduh mie dengan air panas. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, telur, caisim, kol, daun bawang & seledri, aduk-aduk, masukkan air & gula, masak sampai sayur matang, masukkan mie.
• Aduk rata, angkat & sajikan dengan sambel cabe rawit dan taburan bawang goreng.

MVB#4 - Hidangan Bulan Ramadhan : Lontong tahu aka Tahu Bumbu

Description:
"Kus, masih inget gak cara bikin Lontong Tahu?" tanyaku ke asisten.
"Inget bu" jawabnya dengan yakin seyakin kalo mo terima gaji.
Jadilah aku tinggal belanja bulanan dengan penuh keyakinan bisa makan Lontong Tahu enak ketika pulang ke rumah.

Nyampe rumah, yang terjadi gak sesuai dengan bayangan di kepala ...... warnanya kok gak gelap?? aku cicipin .... aah .... da perut laper mesti ngevermak bumbu dulu,...... dia salah pake petis, kebanyakan lagi ....

Satu lagi, dia kelupaan acarnya ... untung ada jeruk nipis, akhirnya Lontong Tahuku terselamatkan ......

Bagi pecinta petis, makanan ini gak pernah ngebosenin, dulu setiap aku pulang kampung aku selalu rela ngantri untuk ngedapetin makanan ini, ato kalo sempet, mamaku selaku bikinin buat aku.

Makanan ini punya sebutan macem2 al; Kupat Tahu, Tahu Tek, Tahu Gunting, di kampungku disebut Tahu Bumbu, bumbunya kurang lebih sama.

Ingredients:
Bahan:
Lontong, iris2/potong2
Tahu, goreng & iris2 sesuai selera
Taoge pendek
Seledri
Acar kuning timun (kemaren kelupaan, jadi diganti dengan air jeruk nipis)

Ulek semua bumbu :
Kacang tanah, goreng
Cabe merah besar/keriting
Cabe rawit
Bawang putih
Petis udang
Petis kupang (biasanya gak pake, kemaren asisten salah pake, eh ternyata enak juga, malapetaka membawa berkah)
Kecap manis
Gula merah
Garam (opt, tergantung asinnya petis udangnya)

Krupuk sebagai pelengkap (aku gak pake)
Bawang goreng buat taburan


Directions:
Tumis taoge pendek & seledri, bumbui dengan garam secukupnya.

Letakkan semua bahan di piring, siram dengan bumbu yang sudah diencerin dengan air acar (jeruk nipis), taburi dengan bawang goreng.

Hidangkan dengan krupuk (opt).